STARTERS
LÖJROM / 250 / tångkaviar veg. / 180
smörstekt brioche / västerbottenost / rödlök / smetana
whitefish roe / brioche / västerbotten cheese / onion / sour cream
HUMMERSOPPA / 210
dumpling/ jalapeñoolja
lobster soup / dumpling / jalapeño oil
CARPACCIO / 180
wrångebäcksost / kålchips / äpple / picklad svamp
wrångebäck cheese / kale chips / apple / pickled mushroom
CHARKUTERIER / 190 / 300
kallskuret / ost / oliver
charcuterie / cold cuts / cheese / olives
MEETS RÅBIFF / 180 / 290
rödbeta / kapris / pepparrot / äggkräm
tartar / beetroot / caper / horseradish / egg yolk cream
CLASSIC GRILL MENU
BEST GUEST
Below is a simple and passionately composed menu.
Accompanied by 7 people
or more we refer to our party menus, read more here »
WAGYU
se tavlan eller fråga serveringspersonalen
see the board or ask the waiting staff
ENTRECÔTE / RIBEYE
250g / 365
350g / 465
RYGGBIFF / STRIPLOIN (serveras med kappa)
250g / 335
350g / 435
OXFILÉ / FILET OF BEEF
180g / 365
280g / 465 ( serveras i två bitar )
ROSÉKALV / ROSÉ CALF
250g / 315
350g / 415
KÖTT PÅ BESÖK / MEAT ON VISIT
fråga personalen vad vi har på på besök just nu
PIGGVAR / TURBOT
rotselleripure / pepparrot / brynt smör / potatis
celeriac purée / horseradish / browned butter / potatoes
DESSERTS
CREME BRÛLÉE / 110
med sorbet
crème brûlée / served with sorbet
INKOKT PÄRON / 120
whiskeycola / brynt smörglass / kaksmulor
poached pear / whiskey butterscotch / browned butter / cookie crumble
CHOKLAD / 100
choklad / choklad
chocolate / chocolate / chocolate
HUSETS OSTAR / 150 / 220
marmelad / bröd
house cheeses / marmalade / bread
SIDES
POMMES FRITES / 55
home cut chips
POTATISGRATÄNG / 55
potato gratin
GNOCCHI / VITLÖK / ROSMARIN / 55
gnocchi / garlic / rosemary
TRYFFELSTUVAD KÅL / 55
truffle stewed cabbage
PADRONES / CITRON / CHILI / 55
padrones / lemon / chili
STEKT SVAMP / VITLÖK / 55
mushrooms / garlic
ROTSELLERI / PURÉ / BRYNT SMÖR / HASSELNÖTTER /
celeriac / purée / browned butter / hazelnuts
TOMAT OCH LÖKSALLAD / 45
tomato and onion salad
MORMORSSALLAD / MACHÉ / GRÄDDVINAIGRETTE / 45
grandmoms salad / mache / cream vinaigrette
HUSETS PICKLES / 45
pickles of the house
BAKADE BETOR / GETOST / 45
baked beets / goat cheese
BÉARNAISE / 45
béarnaise
BÉARNAISE / CHILI / 45
béarnaise sauce / chili
PEPPARSÅS / 45
pepper sauce
RÖDVINSSÅS / 45
red wine sauce
HABANEROMAJJO / 45
habanero mayo
HUSETS SMÖR / 45
house butter
CHIMICHURRI / 45
chimichurri
