Welcome champagne

Champagne Brut Tradition M. Hostomme

 

Starter

Scallop, snow peas, shallots, sea coral, tangy white wine sauce

M.Hostomme millésime 2010 Blanc de Blancs Grand Cru

 

Main course

Butter-fried veal fillet, first courses, new potatoes, gremolata, beurre blanc with nettles

M.08 Blanc de Blancs Grand Cru & H.08 Chardonnay, Pinot Noir

 

Cheese

Whipped Brillat savarin, browned butter, hazelnuts, chestnuts

P.Hostomme 1985 Oenothèque Chardonnay, Pinot Noir

 

Dessert

Rhubarb, mousse, sorbet, jelly, pistachio

M.Hostomme Blanc de Blancs Grand Cru demi sec Gourmandise

 

3500:-